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GLI ANTIPASTI

Un’accurata scelta di prodotti locali, i migliori salumi e formaggi del nostro territorio,abbinati con sapienza e originalità. Piatti caldi e freddi, di terra e di mare per darti il benvenuto.

I PRIMI PIATTI

Casoncelli, ravioli di carne e pesce fatti a mano come nella migliore tradizione del territorio. Primi vegetariani. Il tutto con una scelta accurata delle materie prime e accostamenti sorprendenti che ti faranno innamorare.

I SECONDI

Carni selezionate a km0, grigliate di fiume e di mare, portate vegetariane e tutta la fantasia del nostro chef per portare la cucina tradizionale lombarda sulla bocca di tutti.

LE PIZZE

Tutti gli impasti di pizza ( fatti con lievito madre di farina integrale) sono lasciati riposare almeno 48 ore; la farina 00 viene amalgamata con farina integrale, per questo la nostra pizza vanta alta digeribilità. Il sapore degli ingredienti scelti e l’aroma del forno a legna la rendono unica e profumata.

IL PANE E I DOLCI FATTI IN CASA, OGNI GIORNO

Il pane lo facciamo ogni giorno. Utilizziamo farine poco raffinate, il nostro lievito madre e tanta tanta pazienza. Una lievitazione lunghissima che, grazie all’umidità rilasciata dal vicino fiume, crea un impasto soffice e goloso.

I dolci li facciamo noi, ogni mattina, per regalarvi una coccola finale indimenticabile.